the effect of hydrolyzed protein of rainbow trout by-products on bacterial growth media

[ ' b y ' , ' p r o d u c t o f f i s h e r i e s p r o c e s s i n g p l a n t s a p p l i c a b l e p r o t e i n . i n t h i s s t u d y e f f e c t o f p a p a i n ( p l a n t o r i g i n ) ' , ' t r y p s i n ' , ' p e p s i n ( a n i m a l ) ' , ' a l k a l a z ' , ' p r v t a m k s ' , ' f l a v r z a y m ( m i c r o b i a l ) ' , ' a n d t e m p e r a t u r e s o f 3 0 ' , 6 0 , 9 0 , 1 2 0 , 1 5 0 , ' a n d 1 8 0 m i n u t e s o n t h e h y d r o l y s i s o f r a i n b o w t r o u t w a s t e w e r e e x a m i n e d . t h e r e c o v e r e d p e p t o n e i n t h e m e d i a a s a s o u r c e o f b a c t e r i a l a c t o b a c i l l u s p l a n t a r u m a n d a e r o m o n a s h y d r o p h i l a w a s e v a l u a t e d i n t h e p r e s e n t s t u d y . e f f e c t s o f e n z y m e a n d t i m e a n d t h e i r i n t e r a c t i o n s o n d e g r e e o f h y d r o l y s i s a n d p e p t o n e y i e l d w a s s i g n i f i c a n t l y d i f f e r e n t . t h e p r o t e i n c o n t e n t a n d d e g r e e o f p r o t e i n h y d r o l y s i s i n c r e a s e d b y 9 0 m i n u t e a n d t h e n d e c r e a s e d f r o m 9 0 t o 1 2 0 m i n u t e ' , ' a n d h e n c e f o r t h w a s a l m o s t c o n s t a n t b y 1 8 0 m i n u t e . t h e r e s u l t s s h o w e d t h a t t h e p r o t e i n c o n t e n t a n d t h e d e g r e e o f p r o t e i n h y d r o l y s i s u s i n g a l k a l a z w a s b e t t e r t h a n t h e o t h e r e n z y m e s . b a c t e r i a s h o w e d b e t t e r g r o w t h r a t e i n m e d i a c o n t a i n i n g p e p t o n e a s c o m p a r e d w i t h t s b a n d m r s a s c o m m e r c i a l m e d i a ( c o n t r o l ) . ' ]